如果吃膩了一般路邊攤的雞排 又剛好你住在彰化 
或剛好你是大葉的同學 (當然~不是泛指啦...住附近也行)
今天要跟你介紹這一家 
他們家的 雞 排 超 好 吃 的 
有別於一邊路邊攤只炸一炸就灑胡椒粉的雞排
他們家的雞排還會經過一次的烘烤 讓吃起來的口感不只是乾乾的炸粉皮
卻是帶有醬汁經過烘烤後的香味 吃起來 不乾不膩
絕配指數:
加上多樣化的口味 讓你百吃不膩
在價格上 卻沒有因為更多的手續 與 成本 因而提高
一樣 很 平 價
有機會經過的人一定要停下來品嘗一下
你會愛上他的
但位置有點小小的不顯眼 (美味總是隱藏在難以發現的地方?
!)
他門口有欄杆 在一家之前是簡餐店的店面門口
有經過的人可能要稍微看一下
你可能會有所疑問 為什麼 不選出來路邊 而要 擺在欄杆內呢?
其實 這可是老闆娘的堅持......畢竟 這樣的雞排 在處理上比較繁瑣
如果遇上了風沙比較多的日子 那還得了啊!!
犧牲了 顯眼的店面 卻換來更多的衛生品質 你不覺得更值得嗎?
再來是重點阿~雞排
店名：碳烤雞排
地址：彰化縣大村鄉山腳路1-2號（離大葉大學約三分鐘車程）
分類消費：平價
平均消費：35～100元
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雖然位於山腳路上~
但是它的招牌並不會很明顯~
加上攤位是在鐵圍欄內~
有緣的人才會發現~
這是它的店面
今天先介紹主要的角色：碳烤雞排~
這家的碳烤雞排跟一般常見的碳烤雞排有幾個不同~
第一是獨門醬汁
他的醬汁吃起來不像一般烤肉醬那麼的死鹹~
而是微辣帶點甜~
第二是炭火
一般的碳烤店使用的是紅外線或是瓦斯加熱~烤起來不會有炭香~
這家會有微微的炭香~
加上烤的時後會發出烤肉的香味~
更能增加食慾阿~
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首先是先將雞排上粉~
讓他白白嫩嫩的~
接下來就是下油鍋囉~
當雞排呈現金黃色且浮出油面時~
表示可以起鍋囉~
剪一刀~
有沒有看到肉汁阿~
接下來便開始碳烤囉~
這是第一遍塗醬~
有沒有看到下面紅紅的~
木炭正努力的烤雞排~
有沒有發現雞排表面色澤在變化呢~
這是最後烤好的色澤~
有沒有發現色澤稍微偏紅~
接下來就是幫雞排剪成好入口的大小~
成品：
有沒有很好吃的感覺~（看著看著我又餓了〒﹁〒）
店面有八種口味可以挑選~
分別是原味、梅子、海苔、香蒜、黑胡椒、咖哩、辣味、七味~
七味是辣的喔~（不是前面七種口味的合併）
㊣口味的排名
no.1 梅子 ★★★★★
（一般的梅子粉是梅肉加果核下去製成粉末,因此吃起來有時會有咬到小石子的感覺)
但是這家選用的是完全梅肉製成的梅粉~
吃起來會很順口~
是女性朋友及小孩很愛的口味~
男同學們也很常點梅子喔~
no.2 原味 ★★★★★
因為獨家的醬汁~
讓人吃了就會想要再來吃~
因此客人幾乎都是熟面孔居多~
no.3 香蒜 ★★★★★
香蒜粉的蒜味濃郁~
搭配上醬汁的甜、辣~
交織在口中~
有種說不出的美味阿~
美味的關鍵就是這些瓶瓶罐罐囉~
如果跟老闆娘夠熟~
會有隱藏的口味出現喔~
今天小安的美食播報就到此結束~
感謝ｄ賽的熱情支援~
這些好吃的照片都是出自她手~
我要趕快去炸一份來吃~（寫到我好餓〒﹁〒）
希望老闆娘的雞排能早日重回~大葉山腳路雞排攤之首~
順道一提~我個人比較偏好稍微有點醬汁就好~
這樣同時可以享受到酥脆及滑順的口感~
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